做菜是一门很大的学问，从不会进厨房，到孰能生巧，把饭菜做的色香味俱全是需要一个过程和反复的训练的。这可不是一天的功夫，特别佩服南方人煲的汤，他们一年四季都会喝汤，所以他们很会养生。多喝汤对人的身体是有好处的，也可以少吃一点主食，对减肥的人有很大的帮助，下面介绍一下，笋干老鸭煲的做法，也是本人最爱的一款汤之一。
鸭半只700g 天目山笋干250克 竹荪5段
辅料
姜30克 枸杞若干
绍酒60克 盐15克
冰糖20克
1. 老鸭半只洗干净，切块
2. 笋干泡发好洗干净，撕成条。备用
3. 冷水下锅加料酒葱姜。
4. 烧开后撇去浮末
5. 加入笋干同煮两个小时。用小火慢烧
6. 准备出锅时再适当调味道，撒葱花
食材
主料 鸭半只700g 天目山笋干250克 竹荪5段 ? ? ? ? ? ?
? ? ?辅料 姜30克 枸杞若干 绍酒60克 盐15克 冰糖20克
1老鸭半只洗干净，切块
2笋干泡发好洗干净，撕成条。备用
3冷水下锅加料酒葱姜。
4烧开后撇去浮末
5加入笋干同煮两个小时。用小火慢烧
6准备出锅时再适当调味道，撒葱花
美食材料
隔年老鸭、天目山笋干、陈年火腿、野山粽叶、煲鸭药料、高汤、葱、姜、精盐、味精、黄酒等。
做法
（1）将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净。
（2）将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅，加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤、药料包，用文火炖 4—5小时，拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可.
上面就是笋干老鸭煲的做法了，其实还有很多种，根据个人的喜好和口味可以添加不同的食材的，也因人而异。这种汤适合各类人群食用，有丰富的营养和蛋白质，希望大家回去都可以试一试，看看味道如何。