到过闽南地区的人都会吃过这样一道菜，叫做海蛎抱蛋。这种吃上去软软嫩嫩、香香滑滑的小吃常常会让人舍不得离开。所以很多人也会在家中自己尝试着做一做。我时常也是这样，经过多次经验，终于能够做得像样一点了，在这里向大家献一献丑，也希望能够为大家的餐桌上添加一道可口的饭菜。
想要做好海蛎抱蛋首先要准备好饮食材料：海蛎,蛋,韭菜，地瓜粉
具体做法如下：
1、将海蛎洗好，沥干。
2、蛋搅匀，韭菜切成一公分长。
3、地瓜粉加水加上韭菜，调成水糊状。加入调味品。
4、在锅内放入油，加上姜末，至油热。
5、放入少许水糊地瓜粉，摊薄。
6、再放入一层海蛎，再加上一层地瓜粉，像煎蛋那样煎。
7、等到海蛎快熟时，再浇上蛋液。
8、浇上蛋液之后，两面煎至焦黄即可。出锅享用美食喽!
值得注意的是，在煎炒的时候要掌握好火候，否则，很容易会导致鸡蛋被煎糊的。同时还需要注意在翻动是要掌握好力度与技巧，小心将鸡蛋翻碎，卖相就不好了。经过一番战斗，美味香滑的海蛎抱蛋就出锅了，大家可以自己试一试，也尝一尝自己的努力成果。不过小心尝一口便一发不可收拾哦!这样的美味也要记得给自己的家人分享一下哟，尤其是小宝宝们，这肯定是他们喜欢的一道菜。