牛肉是平时生活中比较常见的肉类，由于含有大量的蛋白质和营养物质，深受大家的喜爱，是继猪肉之外，我们使用量最大的肉类。牛肉不光营养物质多，并且牛肉的口感非常不错，很多人关心牛肉粥的做法。那么，牛肉粥的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
材料
白米1杯，嫩牛肉150克，白萝卜1/3个，嫩姜丝少许，葱丝少许
调味料(1)：料酒1大匙，淀粉1茶匙
调味料(2)：水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许
做法
1、白米洗净，加水8杯烧开，改小火煮到米粒熟软。
2、嫩牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌。
3、白萝卜削皮、切丝，先放八粥内同煮至熟软，加入牛肉煮熟，再加入盐和胡椒粉调味，熄火后撒上嫩姜丝和葱丝，即可盛出食用。
小诀窍
1、放入牛肉时要平均铺开在粥面上，使其受热均匀，一煮滚就要熄火，牛肉才嫩。
2、萝卜丝在米粒一熟时就要加入，米粒太烂才加的话不容易煮软。
材料
牛肉，菠菜，大米，姜片
做法
1.菠菜洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水份，切碎;菠菜煮之前一定要用滚水氽烫，以去除草酸，否则会影响钙质的吸收，口感也不好，有涩口感
2.牛肉切成1cm的厚片，双面都用刀背切剁至松散
3.再用刀锋切几下，牛肉糜就切好了
4.大米淘洗干净，锅中加入适量的清水，用大火烧开后，倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟
5.牛肉糜加入少许的盐腌5分钟后，倒入煮好的白粥中
6.再倒入菠菜碎，最后加入油、盐、白胡椒粉调味即可
上面就是对牛肉粥的做法的介绍，大家应该学会了吧。牛肉粥是生活中深受大家喜爱的一道粥，其做法多种多样，以上两种做法是比较常见的，大家可以尝试自己进行制作，做法相当的简单，无论是大人或者是小孩，肯定都会爱上这道牛肉粥。