麻油猪肝的做法大全

发布时间:2015-04-18 2927人阅读

生孩子是一个女人最重要的时刻,但我个人觉得坐月子在一个女人的一生中也是至关重要的。在坐月子的过程当中,实际上是妈妈整个的生殖系统恢复的一个过程。常听母亲说她那时候月子期间恢复得不好,现在身上落下的病跟坐月子有非常大的关系。

一、食谱原料:

1.猪肝:先洗干净并滤干,切成一公分厚度,长约二至三公分,再依个人体重每10公斤要用60克,如以产后50公斤则要300克,以此类推。

2.老姜:连皮一起切片,要厚薄一致,才不会爆黑,以致吃后火气上升,口干舌燥。用量:则依产后体重每10公斤用6克。6片

3.麻油:依体重每10公斤摄取6毫升。40毫升

4.米酒水200毫升。

二、麻油猪肝的制作方法:

1、将猪肝用米酒洗干净,切成1厘米厚度;

2、老姜洗干净,连皮切成薄片;

3、将麻油倒入锅内,用中火烧热,放入老姜转小火,爆到姜片的两面“皱”起,呈褐色,但不焦黑;

4、转大火放入猪肝炒至猪肝变色;

5、加入月子米酒水煮开,转小火煮5分钟;

6、关火出锅,盛入保鲜盒内即可。

备注:

1、产后第一天至第七天要吃麻油猪肝,这是有助于子宫的污血排出体外的料理餐品;

2、请选用手指下压感觉有弹性的颜色鲜嫩的猪肝较好,如果压下去是硬硬的为木肝,请勿买。

3、由于肝脏是动物体内的解毒器官,使用前请用清水浸泡一小时以上,再用清水冲5分钟左右。

中医上建议坐月子应该遵循的原则有:“慎寒温、适劳逸、勤清洁、调饮食”。分别强调了坐月子期间寒、劳、洁、饮食对女人的重要性。如果这期间的调养有什么差错,那么应该有很大可能影响女人的身体健康的。因此,坐月子的女人在各个方面都应该加倍注意。