很多人非常喜欢吃糖糕,黏黏糯糯的感觉非常符合我们的口感需求,是在外面购买的时候,人们又觉得不方便,尤其是当自己突然有这样强烈饮食欲望的时候,又无从下手,所以现在为大家介绍一下,糖糕的做法和配方,掌握这些方法,那么在家你就可以尽情的,享受自己做出来的美味。
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟
主料:面粉适量 开水适量
辅料: 糖适量 熟白芝麻适量 油适量
炸糖糕的做法
1. 面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧哈。盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油
2. 让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些,也可以不放。
3. 拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子
4. 取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁
5. 捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可。
后面的这几个还是第一锅炸出来的红糖馅的,感觉皮有点硬,感觉火也有点大了,我包的也不好,好多都漏糖了,所以看到糖糕外皮上好多黑点,我后来又添加了些开水重新和了面,白糖馅的就软和多了哦。
很多的时候只要掌握了它的基本做法和常识,那么在家有这个条件就能够去完成,而且自己做出来的食物,不仅营养美味,还能够让自己有小小的成就感,这绝对是一举多得的事情,所以现在就不妨动手制作,这些美味又健康的食物吧!