葛花在南方是一种比较常见的花草，经常被用于制作猪饲料等等低级食物，然而随着人们对食物要求的提高，天然的、未开发的食物成了新宠儿。葛花就是一种被人们的养生要求追起来的食物。葛花可以做成各种菜肴，味道独特、营养丰富，下面就来看看葛花的吃法有哪些的介绍吧。
葛花知识介绍：
呈不规则的扁长圆形或略成扁肾形，长5～15mm，宽2～6mm，厚2～3mm。萼片灰绿色，基部连合，先端5齿裂，裂片披针形，其中2齿合生，表面密被黄白色毛茸。基部有两片批针钻形的小苞片。
葛花适合人群：
无酒毒者不可服。
葛花食疗作用：
性味归经：凉；甘；归胃经
功能主治：解酒醒脾。治伤酒发热烦渴，不思饮食，呕逆吐酸，吐血，肠风下血。
葛花粉丝蒸饺是比较常见的吃葛花方式，原材料准备主要有：葛花 500克、龙口粉丝 一把、鸡蛋 两个、香葱 两根、姜末一茶匙、盐两茶匙、胡椒粉一茶匙、鸡精 半茶匙
1.水烧开，把葛花放入焯水捞出。
2.挤干水分切几下，不要太碎。
3.鸡蛋打散炒熟。
4.龙口粉丝冷水泡软，斩碎。
5.葛花，粉丝，都倒入炒鸡蛋的锅里，放入盐，胡椒粉，继续炒几下，关火放入鸡精。淋点香油即可做馅料。
6.包成喜欢的形状。
7.上锅蒸10-15分钟即可。
葛花的味道虽然比不上许多名菜，但是也能盖过大部分的菜肴，对于习惯吃家常菜的人们来说，偶尔换换口味，吃一吃葛花做的菜肴还是一项不错的选择。葛花不仅有营养，还能成为解酒的良方，所以，以前被人遗忘的食物如今却成为了大众追捧的名菜。