很多人喜欢吃莴笋，因为莴笋是属于我们很多时候可以接触到的素菜，也是我们可以经常吃到的菜的味道，小时候妈妈经常做莴笋给我们吃的时候，我们总是感觉慢慢的爱意，我们知道莴笋叶也是非常好吃的，当我们的莴笋碰上我们的叶莴笋，是不是这意味着香烟爱上火柴呢？下面我们就一起来看看吧！
莴笋叶菜饭的做法1
主料
莴笋叶 (300g) 野菜 (100g) 大米 (200g)
调料
油 (适量) 盐 (适量)
厨具
电饭煲
1.莴笋叶和野菜洗净，沥干水
2.大米洗净备用
3.把大米倒入电饭煲中
4.锅里热油
5.煸炒莴笋叶
6.把炒好的莴笋叶放在大米上，加入适量的水，就可以煮饭了
莴笋叶菜饭2
材料： （8人份）
白米4杯（960 ml），水5.5杯（1320 ml），莴笋叶或A菜（又叫油麦菜或鹅仔菜）300g，咸肉（去皮净重）200g。
盐2大匙。
油1.5大匙，盐1小匙。
做法：
1. 将莴笋叶洗净沥干，放入大盆中，加盐2大匙抓拌至盐粒分布均匀。静置2小时。搓揉菜叶使出水，撇弃泌出的苦水，用清水洗净，然后把水份挤干，切碎备用。
2. 把咸肉切成小薄片。（附图B）
3. 白米淘洗干净后，沥干水，加水5.5杯浸泡备用。
4. 炒锅加热1.5大匙油，放入莴笋叶炒香，加入咸肉丁拌炒至变色并飘出香气，倒入白米与水，加盐调味并翻炒均匀（附图C）。大火加热直到表面水分煮干（附图D），盖上锅盖，小火焖煮5分钟，保持锅盖紧闭，再转大火煮5分钟，最后熄火焖5分钟即成。（最后的小火、大火、焖煮三个步骤都必须保持锅盖紧闭，中途切勿掀开锅盖）
参考来源： 感谢上海朋友"小苏"提供做法。
好了，上面就是我关于莴笋叶菜饭的做法了，大家是不是感觉很好吃呢？在我们买了莴笋的情况下，我们是不是可以将莴笋叶放起来做出我们自己的莴笋叶菜饭呢？是不是很多小伙伴们想到了我们小的时候，想到了我们自己妈妈做的莴笋叶菜饭了！