核桃是祖国大陆广泛分布的一种坚果，在全国各地的大小市场都有出售，价格中等，是一种营养丰富，适合补脑的食物。核桃早上吃好还是晚上吃好这个问题比较勉强，因为从营养学的角度来说任何时候吃核桃都是一样的效果，起到的作用都是一样的。下面就针对这个问题来看看以下的讲解吧。
核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15～20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。核桃生吃为好，因为生吃可避免营养素的损失,特别是核桃中的多不饱和脂肪酸及磷脂类在加热后会受到一定的破坏,而这正是核桃的有益成分。这些营养成分对脑发育,增加脑细胞的活力及益智等方面具有很重要的作用。
核桃早上吃好还是晚上吃好不是主要的问题，最主要的是适量长期吃，吃的时间是次要的。再有营养的东西，只吃一点，或者自己的吸收不好，那么效果就不会太明显。
每天早晨吃核桃能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。核桃最适合脑力工作者，尤其是白领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑。一天吃3-5颗就可以了，一天吃太多容易上火的哦。
核桃是我国的特产，产量和消费量都比较高，是人们在饭后之余补充营养元素的最佳替代品，多吃核桃能够补充大脑的营养损失，所以，核桃对于上班族和学生是比较合适的，核桃早上吃好还是晚上吃好这个问题我们不用过多的纠结，只要按照平时的习惯，适量的吃核桃就可以了。