相信大家对于土豆肯定不会太过于陌生吧，土豆是我们常见的一种蔬菜，土豆我们也叫做是马铃薯，土豆虽然外形看起来不是很好看，但是土豆其实含有非常丰富的营养，经常吃土豆是可以起到很好的养生功效和保健的作用，土豆有降低血压和提高免疫力等效用，下文我们介绍一下土豆咖喱牛肉的家常做法。
1. 牛肉小块，土豆去皮，切块，胡萝卜、洋葱切块。
2. 牛肉冷水下锅，焯水。
3. 锅中放油，下洋葱炒香。
4. 再放入胡萝卜、小土豆翻炒。
5. 再放入焯过的牛肉。
6. 加入适量清水，再倒入牛奶，加少量生抽，盐和糖。
7. 煮开后放入咖喱块，煮至食材软烂，汤汁浓稠即可。
营养价值：
可以用来主治胃痛、痄肋、痈肿、湿疹、烫伤，是和胃健中药和解毒消肿药，性平味甘。
中医认为马铃薯“性平味甘无毒，能健脾和胃，益气调中，缓急止痛，通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。现代研究证明，马铃薯对调解消化不良有特效，是胃病和心脏病患者的良药及优质保健品。 马铃薯富有营养，是抗衰老的食物之一。
新膳食指南建议,每人周应食薯类5次左右，每次入50克-100克。每100克马铃薯含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现，每周吃5~6个马铃薯，可使中风几率下降40%。
据国外研究显示，马铃薯中含有的抗菌成分有助预防胃溃疡，它不仅有抗菌效果功效，同时不会造成抗药性。
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆，我们知道土豆不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃土豆可以起到很好的保健功效，上文我们采用了土豆搭配上咖喱和牛肉做成了土豆咖喱牛肉。