很多朋友是无肉不欢的，肉的种类是很多的，鸭肉是其中的一种。鸭肉的吃法是有很多，对于这点喜欢吃鸭肉的朋友都是门清的。啤酒鸭肉是多重鸭肉做法中的一种，深受吃货的喜爱。那啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么?大家都想知道，下面就关于这个问题为大家简单的介绍一下。
啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么?
主料：鸭子 (半只)、啤酒 (一罐)
调料：葱 (一段)、姜 (一块)、蒜籽 (十个)、干辣椒 (十个)、桂皮 (少许)、八角 (两个)、盐 (一茶匙)、生抽 (一汤匙)、老抽 (半汤匙)、鸡精 (一茶匙)、冰糖 (三颗)
厨具：炒锅、煮锅
做法：
1.鸭子切块，焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。
2.锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，下入葱姜蒜八角桂皮。炒出香味。
3.放入老抽、生抽调出基础颜色，这个颜色决定成品颜色。所以我都是生抽老抽混合，彼此中和。半只鸭子是老抽半汤匙 生抽一汤匙。
4.放入啤酒，冰糖三颗。大火煮开调味，比平时吃的盐要小一些，小火煨40分钟。
5.大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀的裹在肉上。
小窍门：
鸭子和鸡肉，我家都不喜欢太软太烂的，喜欢那种有嚼劲的比较练牙口。再说我这次买的鸭子比较小，上面写是仔鸭，应该比较好烧烂。所以时间不是一成不变的。根据自己喜欢和自家用的炊具更改。
上文就是关于啤酒鸭肉的做法大全家常做法是什么的介绍，现在大家知道了吧!如今的食品安全十分的严峻，为了让家人吃的健康，吃的安全，自己在家开火是很好的选择。这样我们就可以放心的吃平时我们不敢吃的食物了，因为是自己做的，放心。