胡萝卜土豆丝是我们居家过日子经常吃到的一种家常菜，而且它们的营养价值也是特别的丰富，它是一道特别好的下饭菜，而且胡萝卜土豆丝的做法也是特别的简单，只要我们按照它的制作方法进
胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
胡萝卜土豆丝的做法
用料
主料:胡萝卜1根.土豆1个
辅料:五花肉适量
调料:食盐适量.酱油适量.醋少许.葱适量.料酒少许.植物油适量
胡萝卜土豆丝的做法
1.五花肉切丝
2.胡萝卜切丝
3.土豆切丝，用水洗去上面的淀粉
4.锅内加入底油，放入葱花爆香，把肉丝煸炒变色
5.下入胡萝卜丝煸炒
6.放入土豆丝继续炒
7.加入适量的酱油、盐、一点点的醋和料酒，因为我的菜丝切得都细，所以不用炒很长时间。最后放入味精即可出锅
其实在平时的生活中为了保证饮食的质量，在家里动手做一些美味营养的食物也是非常有好处的，其中胡萝卜土豆丝的做法是非常简单，而且也比较容易上手，喜欢吃土豆丝的朋友可以试一试。