鸡在制作上有很多方法，对鸡的制作可以根据自己喜爱进行，常见就是清蒸鸡，这样的制作方法简单，而且制作后能够很好保留鸡的味道，吃的时候对身体营养元素补充也是非常不错，同时鸡做成汤，对滋补身体效果也是很好，那香兰叶包鸡的做法怎么样呢，这样鸡制作也不是很难。
香兰叶包鸡的做法：
调料：泰国番茄酱40克，泰国鱼露2克，蚝油15克，白胡椒粉3克，白糖8克，泰国甜辣酱汁40克，鸡粉4克，泰国香兰叶75克，色拉油1千克。
做法
1、鸡腿肉去骨分开，切成每个重约30克的块。
2、切好的鸡肉加入番茄酱、泰国鱼露、蚝油、白胡椒粉、白糖、鸡粉腌制30分钟入味备用。
3、用泰国香兰叶将腌好的鸡腿肉逐个包成三角形状扎严。
4、锅中加入色拉油烧至五成热，入包好的鸡肉中火炸4分钟至熟装盘，跟泰国甜辣酱蘸食即可。
小诀窍
特点：正宗泰国名菜，香味扑鼻，鸡肉鲜嫩，酱料香甜可口。
香兰叶(Pandan Leaf是一种热带)绿色植物，在马来西亚非常普遍。很久以前，马来西亚的娘惹(Nyonya—华侨与当地土著生下的女性后裔)就喜欢把这种植物加入食物里，因为它有一种十分独特的天然芳香味，能让食物增添清新、香甜的味道。后来慢慢的演变到以新鲜椰汁混合香兰叶来制作各种食物与糕点，浓浓的椰浆味配上纯纯的香兰叶，那种味道真的是笔墨难以形容，让人不禁食指大动。而在蛋糕、面包、饼干、慕斯等产品中加入香兰叶，吃起来更爽口、更香甜、更美味。
在对香兰叶包鸡做法认识后，对香兰叶包鸡制作的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对香兰叶的购买，一定要选择新鲜的，这样制作出来的鸡才会更加好吃，而且香兰叶对人体也是有一些帮助，吃这类东西对身体没有损害的。