瓜类，是我们常见的蔬菜，因为瓜类一般都是含有比较丰富的维生素，同时也是含有人体所需的营养素，所以我们每天的饭菜里面都是会有瓜类的出现的，而胡瓜是瓜类常见的一种，关于胡瓜的做法也是不少的，我们现在就来看一下。
胡瓜粉丝的做法
【材料】
胡瓜 400 克
冬粉 1 小梱
蒜末 1/2 茶匙
水 200 ㏄
【调味料】
盐 1 茶匙
鸡粉 1/2 茶匙
【做法】
1.将胡瓜去皮，切成0.3公分宽条状;冬粉泡水，切约6公分段备用。
2.取锅烧热后，加入1大匙油，放入蒜末爆香。
3.于作法2 放入作法1的胡瓜条略炒，加入水及所有调味料。
4.当作法3 胡瓜条煮至变软，加入冬粉，续煮约两分钟即可。
工具/原料
主料：西胡瓜1根，西红柿1个，配料：油适量，盐适量，蒜2瓣，鸡精适量。
步骤/方法把西胡瓜，西红柿，蒜切好备用油热后，放入蒜出味后，放西红柿把西胡瓜片放进去，稍微放些水，闷炒一会，最后放入作料出锅前滴了两滴香油
注意事项可以后放西红柿，这样西胡瓜炒的会更软些。
虾干炝炒胡瓜的做法
主料：黄绿胡瓜 辅料：虾仁干、腌肉、香菇、葱、姜、蒜 调料：盐、胡椒粉、料酒、香油、香草
烹制方法： 1、将胡瓜、腌肉、香菇切成条，葱姜蒜切末，虾干泡软备用;
2、坐锅点火倒油，下虾干、腌肉煸炒，放入葱姜蒜煸出香味后下香菇翻炒，加入盐、料酒、胡椒粉、香草调味，放入胡瓜，加少许水焖炒片刻，淋香油即可出锅。
特点：脆嫩干香，色彩艳丽。
上面为大家介绍了几种关于胡瓜的家常做法，做法都是比较简单的，也是比较适合一些厨房初学者的，大家有兴趣的话不妨尝试做一下。