在我们现在的家庭餐桌上有很多不同地区的菜肴可能都进入到了家庭中，现在很多人都喜欢吃一些东北的菜。可是有很多朋友不太懂做法，今天小编就为大家详细的来介绍一下，三款常见的东北菜的做法，如果您比较喜欢吃东北的菜肴赶快来学习下吧！
小鸡炖蘑菇
小鸡炖蘑菇这道菜，是最地道的东北菜，不光是在东北为大家所喜爱。关键是在我们东北一直被用来接待比较重要的客人。过去东北有一句俗语叫“姑爷进门，小鸡没魂”。
准备主料：选当地的当年笨鸡，也作叫小“溜达鸡”。小鸡分量在 750克到1000克左右、蘑菇100克，最好是松蘑和松树丁蘑。
备好调料：豆油、葱、姜、干红辣椒、花椒、大料、陈皮、酱油、料酒、盐、糖。
制作方法：先将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
开始杀小鸡洗净，剁成3公分左右小块。
准备好之后，就点火把铁锅烧热，放入少量豆油，待油6分热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、酱油后再略为翻炒，然后加入花椒、大料、陈皮、干红辣椒、盐、糖、料酒等，加入适量水中火炖20分钟左右后倒入蘑菇，中火继续炖30分钟即可上桌了。
-酱香烧小土豆的原料：新鲜小土豆300g，肉末50g，东北大酱两大勺，香菜50g
做法：
1）小土豆洗净（不用去皮）切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄
2）香菜洗净切段，大酱加少许水搅匀
3）把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散
4）倒入大酱炒匀
5）加水与菜齐平，大火烧开转小火
6）待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可
家常豆角烀饼
配 料: 豆角，土豆，鸡腿，面粉。
操 作: 首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐,然后卷起来。接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。把饼拿出来切块。翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！
以上为大家推荐的这三款东北菜的做法，你都学会了吗？东北菜的非常的鲜美是很多人喜欢吃的。大家通过今天的阅读，学会制作的方法，就可以在家里经常吃到了。