天气越来越暖和了进补很我们生活中非常重要的，缘于昨晚剩下的羊肉，早早就爬起来做了份羊肉冬瓜汤，羊肉冬瓜就很适合冬季进补，冬瓜润肺利尿，羊肉有大补之功效。非常适合冬季饮食。汤鲜味美。适合老年人和儿童食用。那么，羊肉冬瓜汤的家常做法是怎么样的呢？
1. 胡萝卜洗净后切碎，冬瓜用挖球器挖出冬瓜丸子，羊臀肉自然解冻后剁成末；姜拍扁和从葱一起泡入清水，用手捏出汁水
2. 将盐、胡椒粉、鸡蛋放入羊肉末中，顺一个方向搅拌
3. 分次加入约100克左右葱姜水，用力搅拌到肉上劲具粘性，加入胡萝卜末搅拌均匀
4. 锅中放入清水、葱段、姜丝，把羊肉用手虎口挤出丸子状，放入冷水锅里；把丸子全部做完后，中火煮至丸子浮上水面，立即捞起
5. 煮丸子的汤用滤油纸滤去浮油和杂质后烧开，下冬瓜丸子煮至半透明
6. 再下羊肉丸子煮开，用盐、胡椒粉调味，撒入香菜即可
通过以上对羊肉冬瓜汤的家常做法是怎么样的呢的简单介绍，大家现在都知道了制作羊肉冬瓜汤其实并不麻烦的，而且材料也是很常用的，值得你会尝试的。冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。