孜然粉是常用的，在制作烧烤的时候都是需要使用孜然粉，不过在对孜然粉使用数量上注意，对它的使用不能过多进行，否则会让食物的味道改变，这点也是要注意的，那孜然粉配方都有什么呢，孜然粉配方上并不是很复杂，它的配方也是比较简单，下面就详细的介绍下。
孜然粉配方：
孜然又名安息茴香，维吾尔族称之为“孜然”，来自于中亚、伊朗一带，在我国只产于新疆。它主要用于调味、提取香料等，是烧、烤食品必用的上等佐料，口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。孜然也是配制咖喱粉的主要原料之一。
功效：用孜然加工牛羊肉，可以祛腥解腻，并能令其肉质更加鲜美芳香，增加人的食欲。孜然具有醒脑通脉、降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，祛风止痛。对消化不良、胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。用孜然调味菜肴还能防腐杀菌。
适合人群：一般人都可食用。
适用量：每次3～8克。
温馨提示：用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。
在对孜然粉配方配方了解后，制作孜然粉的时候，可以根据自身需求进行，使用孜然粉的时候，也要注意不要上瘾，不要什么菜都放入它，这样对自身没有帮助，而且对禁忌人群不能选择，以上也是有一些介绍。