母亲看养生书上说，芹菜有助于降血压，所以有一段时间她特别喜欢做芹菜吃。母亲患有高血压，家里人也都觉得这是个靠谱的食疗方法，也就全依母亲了。但是母亲一般都是拿芹菜和牛肉炒着来吃的，关于芹菜炒土豆我们还没有尝试过。
经常吃些芹菜，对于及时吸收、补充自身所需要的营养，维持正常的生理机能，增强人体抵抗力，都大有益处，尤其是在寒冷干燥的天气，人们往往感到口干舌燥、气喘心烦、身体不适，经常吃些芹菜有助于清热解毒、祛病强身。肝火过旺、皮肤粗糙者及经常失眠、头痛的人可适当多吃些，由于芹菜富含矿物质元素，所以处于生长发育期的少年儿童以及孕妇、正在哺乳期的妇女，更宜多吃芹菜，以增加体内的钙和铁。同时，芹菜还含有挥发性的芳香油，香味诱人，吃些芹菜对增进食欲，帮助消化、吸收都大有好处。
食材：
芹菜300g、土豆100g、油适量、盐适量、肉末、调料适量、醋适量、鸡精适量、大蒜适量
做法步骤：
1.准备适量的芹菜好土豆，要把土豆去掉皮
，然后都洗干净备用
2.把芹菜用刀斜切好，土豆切成土豆丝
，备用
3.上锅热油，然后先加入芹菜爆炒，
4.把土豆丝泡在水里，泡一会然后把土豆丝捞出来和芹菜一起翻炒了
5.在加入切好的大蒜片，继续翻炒
6.最后加上调料，盐
肉末调料 ，醋 鸡精出锅
小时候有一段时间很喜欢吃芹菜。或许是因为母亲接连不断地做芹菜当降血压的药来吃，我才吃腻了芹菜。果然再好的东西也没有顿顿都吃的理，现在想起芹菜就觉得鼻尖已经弥漫这芹菜的味道了。母亲做的芹菜炒肉虽然好吃，但我还是想尝试一下新鲜事物——芹菜炒土豆。