我这个人很喜欢吃榴莲虽然我知道很多人都会说榴莲味道很奇怪,但是谁叫我是一个榴莲控呢,我也喜欢吃蛋糕,尤其是榴莲味的芝士蛋糕,吃起来很香甜,而且蛋糕的口感酥软,一口塞满嘴里真的是感觉很幸福啊,今天就为大家推荐榴莲芝士蛋糕的做法.
做法一主料海绵蛋糕 一片 榴莲 60g方法准备工作，将榴莲打成泥蛋糕片切好，铺在蛋糕底
刷酒糖液（这次没有特别比例，细砂糖用少许热水融化再加点朗姆酒即可）再将混合好的榴莲与芝士涂在蛋糕片上一层奶油奶酪隔水软化，加入榴莲和牛奶.搅拌至柔滑状.低筋粉与牛奶混合均匀倒入乳酪糊中。搅拌均匀将7水浴加热，一边搅拌到盆地有阻力，有颗粒感。离火。继续搅拌至柔滑无颗粒加入蛋黄搅拌均匀乳酪糊完成待用
蛋白霜分次加入砂糖后打发到湿性发泡，蛋白细腻有光泽，提起尖尖向下呈鸟喙状
取1/3蛋白霜与乳酪糊混合再倒回蛋白霜，用切拌的手势混合均匀。注意捞底，别有沉淀将完成的面糊倒入模具180度预热烤箱，，水浴盘内倒入约1cm的室温水，入炉5分钟后转150度，烤约70-75分钟
做法二:用料1奶油芝士200克榴莲肉150克动物性淡奶油75克细砂糖50克鸡蛋1个蛋黄1个玉米淀粉5克用料2 (饼底)消化饼60克黄油20克将消化饼放在密封袋内用擀面仗碾碎成粉末状，黄油融化后和饼干粉末拌匀，倒入模具中，用杯子或汤勺压实，蛋糕模具外包上一层锡纸，放一旁备用
奶油芝士室温软化后，加入糖用打蛋器搅顺滑分次加入鸡蛋搅顺滑,加入榴莲肉搅拌均匀,加入淡奶油，搅拌均匀筛入玉米淀粉搅拌均匀倒入铺有饼底的蛋糕模内烤盘内注水，开启上下火200度预热，预热好后，将蛋糕模放进去，烘烤15分钟，转150度烤45
烤好放凉后放冰箱冷藏一晚后食用更美味
看到以上的做法,喜欢吃榴莲的朋友们要注意了,可以在家里尝试一下去做,真的是非常的好吃的,做好之后可以送给家人和朋友品尝,也可以根据自己的口味搭配一些牛奶或者是咖啡,做完美的下午茶餐点.赶快行动哦