西红柿是我们平时生活中再熟悉不过的一种食物，它既是蔬菜也可以作为水果食用，而且营养价值是极其的丰富，含有丰富的维生素而且他的口味酸酸甜甜的受到了很多人的喜爱，而且西红柿也能够很好地增加我们的食欲，而且西红柿可以搭配面食一起来食用，这样会使面食的口感更加美味，下面我们一起了解一下西红柿面疙瘩的做法。
据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素
西红柿面疙瘩的做法
原料： 西红柿两个、鸡蛋2个、面粉200克
配料： 水60克、料酒1汤匙（5ml）、盐1又1/2茶匙（3克，+盐5克）
做法：
1、准备材料；
2、面粉加入3克盐，并且慢慢地加入水；
3、用筷子搅拌成颗粒状；
4、静置10分钟；
5、鸡蛋打散，加入少许料酒，西红柿切块；
6、锅中放油，倒入鸡蛋用铲子搅拌散；
7、加入适量的水，将鸡蛋煮开，至汤发白；
8、倒入西红柿块；
9、放置一会儿的面粉已经成小团了；
10、慢慢的倒入西红柿鸡蛋汤中过一会儿关火，放盐即可。
我们平时吃面的时候总是会觉得味道特别的单调，但是如果能够搭配西红柿来食用，这样会使它的味道更加的美味，而且能够很好地增加我们的食欲，那么西红柿面疙瘩的做法也是特别的简单不需要太烦杂，只要我们能够按照它的制作过程操作，一样可以做得特别成功和美味。