周日,妹妹们都来了,母亲说中午包白菜猪肉包子吃,吃包子也省事。人多热闹,做得也快。我就提前发好面、买好肉馅,剁好白菜、调好馅,来到就开包。妹妹们直夸我调馅香包子好吃,走的时侯每家都给她们打包拿走一些,哈哈,累并快乐着!
猪肉白菜馅包子主要是以猪肉为馅加面粉制作而成,是一种食物名称。
猪肉白菜馅包子
主料
面粉:500g
白菜:300g
五花肉:200g
配料
酵母:7g
干粉条: 50g
姜末:1块
蒜米:3粒
盐: 2茶匙
味精:1/4茶匙
五香粉:5g
蚝油:2茶匙
猪肉白菜馅包子的做法
1 把面粉放少许酵母和适量水活成面团,醒两个小时。
2 把醒好的面揉成光滑的面团。
3 五花肉剁小块,姜蒜切末。
4 白菜洗净沥干水分后切碎。
5 把切好的白菜和猪肉馅放入一个盆内加入油,盐,味精,少许五香粉,蚝油。
6 加入掰碎的粉条。
7 把馅搅拌均匀。
8 面团揉成长条,再切成大小差不多的小团。
9 拿一块擀好的皮放入适量馅。
10 一只手按着馅,一只手往内捏面如图示。
11 用同样的方式继续往前捏。
12 最后合口用力捏住就行。
13 包好的包子醒十几分钟,放入蒸笼内。
14 水开后放入,等锅内水再开时开始计时,15分钟就熟了。
注意事项
1.放入干粉条相对难包一点,但是蒸出来好吃,粉条很劲道。
2.白菜要提前洗好晾干,不然包的时候会有很多的水。
3.猪肉不用剁的太碎,这样比较好吃。
小贴士
我在白菜陷里放了少量的韭菜,所以在搅拌猪肉陷的时候,就只用姜末了。这是和朋友学的,只要有韭菜的陷就不用放葱了。这样味道好。
香喷喷的包子出锅那会,口水直流啊,那天我们可真是吃的开心,玩的开心啊,希望下次还有这样的机会,最后,要提醒大家的是如果是白菜的馅料,一般都用白菜汁打肉馅,白菜的营养不会丢失,还保持了白菜的原汁原味,肉馅还的打上劲才好。