相信大家对于扇贝肯定是不会陌生的吧，扇贝是我们常见的一种食材，扇贝不但可以食用而且还含有丰富的营养，扇贝里面含有多种我们人体需要的微量元素，常吃扇贝可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以扇贝受到了人们的喜爱，扇贝有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸扇贝的家常做法是怎样的。
1. 先准备粉丝，放入沸水中煮熟，在凉水下冲洗后，待用。将扇贝洗清，葱姜切丝，放一些葱姜丝于扇贝上，上蒸笼蒸。若没蒸笼也可用其他器具蒸。等到扇贝肉发白即可，切勿蒸太久，扇贝肉会缩。我的经验时5-10分钟，装盆后可将粉丝铺上，铺在扇贝上或下随喜好而定。我喜欢铺在上面，与扇贝同吃。
2. 同时，锅里入油，放入余下的葱姜和一点点辣酱，直至香味出来，放入酱油，我会加入蒸扇贝时留下的扇贝汁，加热至沸腾，直接浇在扇贝上。
3. 个人喜好加粉丝，结合扇贝不同的质地，以刺激咀嚼中不同的感受。试试吧，简单却味道丰富，可以和饭店里做的媲美哦!
4. 粉丝先泡软之后，直接放在洗净的扇贝上，然后再放上豆豉，可以适当加点盐(8能太多)，生抽(建议不加，因为我觉得生抽的鲜味会盖掉扇贝原有的鲜味的。)放入笼上蒸。大火，3分钟。关火，闷2-3分钟，就可以了。豆豉蒸扇贝就搞定了
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是扇贝了，我们知道扇贝不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃扇贝可以起到一定的食疗功效，上文为我们详细介绍了清蒸扇贝的家常做法是怎样的。