不知道大家对美食有没有兴趣呢？平时看惯了精细的美味佳肴，不知道对于粗陋的简单的陕北大烩菜有没有着不一样的感觉呢？陕北大烩菜荤素均沾，是一种很普通很大众化的菜肴，但是它的营养价值非常的高。话不多说，下面的文章就为大家进行了仔细的介绍呢，快来认真看看吧～
陕北大烩菜：其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。常见的有白菜烩菜、洋芋烩菜、萝卜烩菜、大豆烩菜等。其主角为肉、粉条、洋芋、肉以小炒肉为佳，也有用红烧肉、丸子、鸡块的。
陕北大烩菜—— 主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤
方法： 1. 洗好所有的菜备用。 2. 肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用，茄子洗净，用手撕成小块，土豆去皮洗净切滚刀块，西红柿去皮切块，元葱尖椒用手撕成片，瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好；。 3. 锅内放油，油熟了之后，再放肉，炒锅注油烧热，划入瘦肉片炒变色，加点胡椒粉炒匀，随即放入元葱片翻炒；放入西红柿；炒至西红柿出汁后，放入土豆块和茄子块，填入与原料持平的清汤。 4. 放大葱鲜姜，然后放大料、花椒少放、白菜、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条、白菜盐少许、酱油翻炒。 5. 翻炒一会儿，加鲜汤，旺火煮。
6. 大约2分，汤快干时放味精、鸡精粉、香油。 7. 粉面勾芡，大火烧开后转至中小火炖至原料软烂，主要是土豆软烂了即可，放入青椒片稍炖片刻后出锅。
一二三四五六七，这七个步骤仔细的讲解了做法，并且在文章正文开头就阐述了陕北大烩菜的优点，我相信，你现在对陕北大烩菜一定有着浓烈的兴趣，所以，快快行动起来吧～选择你需要的素材，按照上面的指导，一步一步的去制作属于自己的陕北大烩菜吧！