现在生活条件非常的好了，我们对于食物的选择面扩大了许多，以往我们只能吃一些市场少量的食物，而现在各式各样的食物都能满足我们的需要，尤其是保健养生类的食物，近年来的需求是相当旺盛的。百合杏仁粥就是一种比较好的粥类，能够满足人们的养生需求，下面就来看看百合杏仁粥的作用介绍吧。
百合，一种状如喇叭形的洁白芳馨的花朵。她不仅是美丽的花朵，还是甜美的食品，又是有益的中药。在食用方面，百合汤、八宝饭之类的甜食，均少不了百合，红白相映，清而不腻，色、香、味俱全，可谓别有风味。用百合煮粥，可以滋润肺胃，对呼吸道和消化道黏膜有保护作用。据营养学家分析，百合内含蛋白质、淀粉、脂肪、蔗糖、果胶、磷、钾、钙、铁、胡萝卜素及维生素B1、B2、C等成分，是一种食疗佳品。
杏仁是蔷薇科杏的种子，分为甜杏仁和苦杏仁，主要含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。脂肪的组成中主要是油酸和亚油酸。
甜杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险。素食者食用甜杏仁可以及时补充蛋白质、微量元素和维生素，例如铁、锌及维生素E。甜杏仁中所含的脂肪是健康人士所必需的，是一种对心脏有益的高不饱和脂肪。
百合杏仁粥能润肺止咳，清心安神，用于病后虚热，干咳劳咳。
1、大米洗净，放入紫砂锅。
2、加水煮沸。
3、放入去皮杏仁，继续煮至熟。
4、加洗净的百合，共煮成粥。
百合杏仁粥是一种非常美味的粥，许多人尤其是老年人非常的喜欢吃，因为百合杏仁粥能够有效促进人的肠胃功能恢复，让人补充营养，生活的更加健康。所以，在劳累的时候吃上一碗百合杏仁粥是相当幸福的事情，希望大家喜欢的一定要学着做一次。