蒜蓉龙虾,其实也是制作龙虾的一种方式,因为每个人口味各不相同,所以对龙虾的饮食爱好和习惯也会有所区别,蒜蓉龙虾是生活当中很多人比较喜欢吃的一道食物,所以现在大家就一起去看看,它的详细制作方法,这样自己今后在家动手,也可以轻松地去完成。
主料波士顿龙虾(半只)调料大蒜(一头)色拉油(适量)盐(适量)鱼露(适量)海鲜酱油(适量)蒸鱼豉汁(适量)厨具蒸锅、炒锅
1先上一张整只的波士顿大龙虾。用手机拍的不太清楚。
2龙虾虾背用剪刀从中间剪开。如图所示。
3然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
4慢慢的掰开两半,把虾线挑出来扔掉。
5两边有腮,这是不能吃的,把它剪掉。这样龙虾就收拾好了,其实看看也不难哈!就是活的我不敢弄。
6回到家后我把收拾好的龙虾用清水泡了30分钟,期间换了几次水
7泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
8锅中放入适量的色拉油,烧热。
9放入蒜末翻炒。
10将火调成小火,以免蒜末炒糊。将蒜末炒至微黄,然后放入一勺盐调味(不要放太多,龙虾本身就有咸味)。
11放入适量的鱼露。
12海鲜酱油。
13蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。
14将龙虾放在蒸屉上。摆好姿势。
15将做好的蒜汁用小勺浇在龙虾上。
16另一半我留着做焗龙虾了
做一锅水,水开以后放到锅上蒸10分钟即可。
小窍门:
1、龙虾本身就有咸味,其实什么都不放也非常好吃,不过加了调味料更有一番风味。
2、做蒜汁的时候其实不放盐也是可以的。
3、如果怕蒸不熟,可以蒸10分钟后转小火再焖5分钟。我家有经常得肠胃炎的患者,所以就多整了会,过了一夜也没见他犯病,所以15分钟肯定是安全的。
看了上面的介绍之后,大家应该有所掌握了吗?面对这些美味的食物,并不是说一定要你去外面才能够吃的到,但是当你掌握了它的技巧,自然做起来就会更加的轻松简单了,因此大家在生活当中,都可尽情的享受自己动手制作的美味食物。