说起羊肉炖白菜人们脑海中首先想起了汁多美味的羊肉，再搭配上嫩嫩的白菜，这一口下去回味无穷啊，非常进补的一道菜，在日常生活中很多人都在因为工作忙碌忽略了身体，而这道羊肉炖白菜是调理身体的一道最佳药膳，下面就让我来为大家详细介绍一下制作步骤；
材料：羊肉一斤，白菜半棵（喜欢吃粉丝的话，也可以加点细苕粉），香菜少许
调料：食用油，生姜，葱，蒜，干红辣椒，花椒，盐，酱油，醋，料酒，味精
准备工作：将羊肉洗干净，下锅先焯一下，去除脏东西和膻味，然后捞出，晾一会，切成块状；
白菜掰开洗净，切成方状，放在一边；生姜切成片状，葱切段，蒜切碎备用；
第一步：将羊肉和辣椒花椒一同放进锅里翻炒，待水分炒干后，放入葱姜等作料，同时倒入酱油、料酒等调料，加水煮（注意火不宜过大，中等火即可）；
第二步：待水开之后，用筷子试一下羊肉是否已经煮烂，若是已经可以了，则放入已经切好的白菜和蒜，盖锅煮至开锅即可出锅；
第三步：将香菜放入已经盛出的羊肉白菜上面，（香菜要生的，不用煮，这样吃着更香）喜欢的话，也可以放点香油调味。这样羊肉炖白菜就可以吃了！
以上文章中所描述的就是羊肉炖白菜的详细制作步骤，大家看看是否非常的简单易做呢，而且自己在家动手制作出的菜肴非常的卫生，不会添加各种对身体不好的元素，长期食用羊肉也可以强身健体。