虾的种类数不胜数，他们都有一个共同的特点，就是肉质鲜嫩，通常情况下，我们在超市看到的虾，都是爬虾，在吃的时候还需要把他们的皮剥掉。爬虾的做法有多种，下面我们就讲解一下爬虾的做法吧。
做法一
1,虾用盐水洗净，去泥肠，排放在盘中。
2,加入葱姜盐,滴料酒，覆上微波薄膜，高火4分钟至熟后可蘸色拉酱、芥末酱或米醋食用。
做法二
1.虾用盐水洗 清蒸虾净。
2.将虾放入碟中；铺上葱花及姜片；加入料酒。
3.放入水已烧开的锅中隔水蒸5分钟即可。
做法三
1、这款清蒸虾不用去虾壳和虾头，尽量保持虾油的成分，使虾味十足。
2、尽量剪去尖尖又硬硬的虾抢，以免伤到手和嘴[1]。
3、大葱切丝放在摆好的虾上面，然后盘里倒适当的料酒。
4、蒸虾的时候，碗上面盖个盖子避免水蒸气过多渗入，影响口感，但时间也要相应延长。开锅后一般3.5-4分钟，就出锅。
5、蒸虾的火候不易太大，时间不易过长，以免肉质过老。
以上就是爬虾的做法，有的虾比较小。比如虾皮，就不适合清蒸这样的制作方法，所以说以上的做法，针对于爬虾来讲的，只要按照以上的方法步骤，就可以制作出美味的爬虾了。赶紧去尝试一下吧。