饮食是我们获取营养最直接的方式，但是如果我们不变换饮食种类，只吃单一的食物就很难达到营养均衡，但是其中鱼肉就是我们平时经常吃到的一种美食，而且它的营养价值特别丰富，其中火焰鱼就打破了传统鱼肉的做法，而且能够把鱼肉的营养和味道发挥的淋漓尽致，那么火焰鱼的做法是怎样的呢，下面一起了解一下火焰鱼的做法是怎样的？
火焰鱼的做法
菜谱特色：
激情燃烧的海鲜火焰鱼。
看鱼在桌前浴火，烈焰煽起情欲，滋味劲到飞起！这就是火焰鱼！
在猛火的催化下，有多少红米酒，就有多少纯粮精华在汹涌，鱼之鲜美被热力激发，谷氨酸蠢蠢欲动，挥洒出躁动的香气。
【大厨爱心诀窍】
鱼烧到七八成熟，再配合小火慢攻，可保持鱼肉的鲜嫩。
制作步骤
1、把鱼处理干净，对半剖开，切成3大块，再用清水冲洗干净；
2、黄鳝处理干净,切件后用清水冲洗,控干水分,热油起锅,倒入黄鳝,大火煎至表面呈金黄色,捞起备用；白贝飞水备用；
3、适量生抽、蚝油、生粉少许捞均匀，抹于鱼身；
4、热油起锅，中火煎至表面呈金黄色，移至蒸盘内，置于电磁炉上；
5、接下来是丰富的配料：姜片、干葱头、酸菜、菜头、烧肉、番茄、葱、红米酒、海鲜酱、蚝油、冰糖少许；
6、热油起锅，爆香料头，倒入酸菜、菜头、烧肉翻炒，放入鱼、白贝、黄鳝，转大火，盖上锅盖；
7、开始倒红米酒，稍稍倾斜绕着炒锅边缘倒完一支红米酒，焖约1分钟，点火；
8、此时，烈焰燃起，鱼的鲜美正被热力激发；
9、待火自动熄灭后，打开锅盖，按个人口味烹入适量海鲜酱、蚝油、少许冰糖，倒入杂蔬，加点金龙鱼花生油、酱油，盖上锅盖，焖约1分钟即可；
烹饪技巧、
１、鱼烧到七八成熟，再配合小火慢攻，可保持鲜嫩。
２、煮沸后及时关火，高温会烫掉蔬菜的营养。
上面就是对火焰鱼的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道火焰鱼的做法，需要我们掌握一定的技巧和有一定的经验才能把他做的成功，鱼肉中含有丰富的蛋白质经常食用也不会让身体变胖，也能够让身体更加健康。