炸面鱼是我国民间的一种风味面食小吃,历史悠久。其以面粉为主料制作而成。炸面鱼风味独特,回味悠长,因此深受人们的喜爱。那么如何做好美味可口的炸面鱼呢?今天就让我们为大家来详细解说炸面鱼的具体做法和注意事项吧。
主料 面粉1500g
辅料 色拉油1000g 白糖400g 苏打粉2汤勺
1.面粉1500g,冷水和面发酵;
2.发酵好的面粉;
3.白糖400g,直接撒在发好的面盆里;食用苏打粉2汤勺;温水化开,均匀揉进面团;
4.锅内加入色拉油;
5.面团上抹上油防止粘手;
6.用手揪下一小团面,随意做成任何形状,油开下锅炸,注意及时翻转,小火慢炸,两面都炸到金
7.炸好的面鱼,黄色就熟了
做法二
食材
主料面粉1500g辅料色拉油1000g白糖400g苏打粉2汤勺
步骤
1.面粉1500g,冷水和面发酵;
2.发酵好的面粉;
3.白糖400g,直接撒在发好的面盆里;食用苏打粉2汤勺;温水化开,均匀揉进面团;
4.锅内加入色拉油;
5.面团上抹上油防止粘手;
6.用手揪下一小团面,随意做成任何形状,油开下锅炸,注意及时翻转,小火慢炸,两面都炸到金黄色就熟了,捞出控油。
小贴士
面粉要发透,使用苏打粉要均匀,小火慢炸。
做法三
食材 面粉一斤 糖10克、盐5克、酵母6克、泡适量
制作过程
1.把面粉和其他调料加水活匀醒发5小时。
2.面醒好后下50克一个。
3.擀成圆形大片中间划两刀。
4.油烧8成热下面鱼炸。
5.炸成两面金黄就好可以出锅。
以上就是今天为大家介绍的有关炸面鱼的详细做法和注意事项,想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法,大家还可以推理出其他口味的炸面鱼做法,想必在家里为家人朋友做一道炸面鱼也是一件快乐的事情。炸面鱼营养丰富,适合早中晚食用。