藕片是我国民间常见的一种蔬果。藕片的做法有很多，不仅可以单独作为主菜还可以作为其他菜肴的辅菜。藕片营养丰富，淀粉含量丰富，口感酥脆，有助于身体健康。今天就让我们为大家来详细解说藕片的具体做法和注意事项吧。
【原料】
莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。【制作过程】
1.将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。2.在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
做法
凉拌藕片材料：鲜藕一节（要选嫩白的）
调料：盐、糖、醋（用白醋颜色会更纯净）、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。
做法：
1.、鲜藕去皮洗净
2.、将洗净的鲜藕切薄片
凉菜食谱凉拌藕片的制作方法
3.、藕片放入开水中汆熟，大概一分钟
4.、捞出藕片放入冰水中浸泡（这步很重要，影响口感）
5.、放调料拌匀
藕片特殊功效
1.吃藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效。
2.中医认为，藕既可食用，又可药用。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾，可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。
以上就是今天为大家介绍的有关藕片的详细做法和注意事项，想必会给大家带来灵感和收获。根据以上做法，大家还可以推理出其他口味的藕片做法，藕片营养丰富，适合早中晚食用，想必在家里为家人朋友做一道藕片也是一件开心的事情。