胡萝卜是我们经常吃的一种食物，含有丰富的营养元素，可以说是老幼皆宜的好菜蔬，被人们称作“小人参”。胡萝卜烧牛腩是一道家常的美食，我们也经常吃。我相信有很多人不知道它的做法，所以，小编今天专门为你们准备了胡萝卜烧牛腩的两种做法。现在，就让我们一起去看看吧。
第一种做法：
主料：胡萝卜(500克)牛腩(300克)
调料：辣椒(1个)葱姜(适量)八角(1粒)桂皮(1块)蚝油(1大勺)酱油(适量)盐(3克)糖(5克)腐乳汁(适量)
厨具：汤锅
1、牛腩洗净，切成小块。
2、把牛腩焯水。
3、汤锅加水烧开，下入牛腩烧开，撇去血末。
4、葱、姜洗净分别切段、片备用。
5、汤锅中加入葱姜八角桂皮辣椒。
6、加入蚝油酱油腐乳汁糖，大火烧开转小火炖焖1小时。
7、胡萝卜切成滚刀块。
8、八成熟的牛腩中加入胡萝卜和盐继续炖焖。
9、炖至牛腩软烂即可。
小窍门：
胡萝卜炖的时间不需要太长，所以牛肉要先炖得差不多后再放入胡萝卜块。
第二种做法：
主料：牛腩500g
辅料：葱适量姜适量茴香适量盐适量
胡萝卜炖牛腩的做法步骤
1.牛腩洗净，在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好)，沥干水，切成小块
2.切好的牛腩放冷水中焯水，焯好用流动的水冲洗去浮沫，沥干水
3.牛腩放砂锅中，加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4.放姜片、葱结、茴香和山楂，大火煮开后转小火
5.小火煮时把胡萝卜去皮，切滚刀块，1小时后转大火，把胡萝卜放入砂锅中，再次煮开后继续小火煮
6.1小时后转大火，加盐，出锅前撒上葱末。
好了，以上就是小编我为广大会吃不会做同时还想做的饭友们带来的胡萝卜烧牛腩的两种做法，当然了，会做得朋友们也可以来看看，欢迎你们来指导。最后，小编我祝愿大家每一个人都不仅会吃也会做，祝大家吃饭香香，身体棒棒。