多的人喜欢吃萝卜，萝卜里面含有很多的胡萝卜素，胡萝卜素对我们人体有很多的好处，胡萝卜素能够提高我们的视力，因此经常食用胡萝卜很好，那么萝卜羹该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下胡萝卜羹的做法吧。
红萝卜羹主料红萝卜750克，干贝75克，上汤1000克，精盐5克，味精5克，鸡粉10克，胡椒粉0.1克，生油100克，鸡油50克，粟粉50克。
做法
1、先将红萝卜刨掉皮，洗干净，用刀切成片，再把鼎洗净，放入清水，把红萝卜片投入，煮滚，候滚约5分钟时捞起，过一下冷清水，捞干待用。干贝用清水洗净后用温水浸约20分钟待用。
2、把红萝卜片用食品万能搅拌器搅烂，搅成红萝卜泥，倒出待用。同时把浸好的干贝用手捏碎待用。
3、将鼎洗净，先放入生油，稍热一下，然后倒入上汤180克，再倒入已搅烂的红萝卜和干贝，加入鸡粉、精盐，煮滚;再加入味精、胡椒粉，搅均匀，再把粟粉同少量清水调稀成粉水，然后逐渐倒入萝卜羹内，边倒边搅均匀，最后加入鸡油搅匀，用汤锅盛起即成。特点色泽鲜艳美观，口感柔滑香醇，营养丰富，系当今的绿色食品之一。
作法一
将白萝卜磨成泥状，虾仁切丁，干贝泡软后压成丝，香菜切末备用
作法二
锅内倒入高汤、萝卜泥及干贝煮至开后，再加入虾仁续煮1分钟，然后以太白粉水勾芡后，撒入胡椒粉、香油、香菜末一起拌炒均匀，即可摆盘上桌
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，想要学习制作胡萝卜羹的人可以学习上述的方法来进行学习，这样能够制作出美味的胡萝卜羹，保证身体的健康的问题，不管是胡萝卜羹很美味也对我们身体有很多的好处，因此快来学习制作吧。