奥尔良鸡翅给人第一印象应该就是快捷、方便，其实对我而言不仅如此。记得小时候看过的经典爱情片里《西雅图夜未眠Sleepless in Seattle》山姆说：“有个女人想要我为她做这个，可是我还不知道它是什么东西！”当时这段的背景音乐是《When I Fall in love》，其实山姆说的东西并不是奥尔良鸡翅，但对从小就爱吃奥尔良鸡翅的我而言，就梦幻着有一天有个像山姆一样的人，为我做出一份奥尔良鸡翅。
美食原料：鲜嫩鸡1只，味精3克，盐15克，酒10克，花椒、葱、姜、麦芽糖少许。
美食做法：
1、将鸡入沸水煮5分钟，捞出沥干。2、用昧精、盐、酒搽匀鸡身，腌半时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上。3、鸡装入烤盘后进烤箱烘烤，胸向上25分钟，背向上15分钟取出淋上香油即可。
生烤奥尔良鸡腿做法：
原料：鸡腿500克。
调料：酱油两大匙，绍酒、白糖各一大匙，沙茶酱一大匙半，芝麻油半匙，胡椒粉、姜、葱各少许。
做法：
1、鸡腿内侧用刀刻一痕，加入调料腌3～4小时，中途翻搅数次。
2、小烤盘高火5分钟，再放上鸡腿，高火约7分钟，中途翻面数次即可。
3、每只鸡腿切四块，摆在盘中，并将浸汁煮滚后淋上。4、选料。选用1.5公斤左右活肉鸡。将鸡宰杀，去毛、开膛、冲洗、去头爪，晾干。
5、浸泡。用红参1克、黄芪1克、灵芝1克、枸杞子1克、天麻0.5克、丁香0.5克、砂仁0.5克、肉豆蔻1克。另加入适量茴香、花椒、桂皮、生姜、陈皮、黄酒、食盐装入布袋中，缝上布袋口，放入1公斤清水中，熬煮两个小时，将布袋捞出，汤冷却后，倒入—口大容器内，将肉鸡浸泡在此汤内两个小时。
6、填料。取出浸泡好的鸡，在其腹内放入香菇、生姜等，并将食盐40克、味精1克混合均匀涂在肉鸡的外表和腹腔内，腌制10分钟。
7、烘烤。接通烤箱电源，先预热至250℃，然后关闭开关，将整形好的鸡挂在烤箱内，关闭烤箱门，打开开关，待温度升至250℃时，烘烤30分钟，之后拨开排气孔，5分钟后关闭气孔，使水分和油烟排出烤箱，再烘烤20分钟后关闭开关，取出烤鸡即成。
有没有觉得现在反对快餐的呼声越来越高了，但像奥尔良鸡翅这般受欢迎的快餐美食又怎忍心错过，快来跟我一起制作吧，制作健康的美食——奥尔良鸡翅，做给孩子吃，做给男女朋友吃，你一定也会很受欢迎的。