之前听说过江虾非常好吃的，不过听说归听说，眼见才是实嘛。现在的社会发展了很多，也方便了许多。现在只要是市场上有卖，就一定会有吃的人，就是这样。谁都不会考虑太多，包括关于他们自身以外的许多事情。或许有人已经猜到，今天就讲江虾的制作方法：
一、炸小江虾的做法：
1.小江虾买回后要洗净，去掉杂质。
2.洗好后控去水份，加入淀粉，盐，胡椒粉拌匀。
3.锅中加入烧到八成热，一勺勺的放入江虾炸至金黄捞出控油。
二、爆炒江虾：
1.将虾反复冲洗干净，沥干水分。
2.葱花、姜丝切好备用。
3.锅内热油，放入姜丝翻炒几下。
4.在放入葱花炒香。
5.倒入江虾，大火翻炒。
6.加入料酒。
7.加入海鲜酱油翻炒。
8.加入适量的盐继续翻炒，炒到锅内没有水，且能闻到虾的香味即可关火。
9.最后撒入适量的小葱翻炒几下出锅。
小贴士：
江虾一定要大火炒，刚开始炒的时候会有一股难闻的味道，不要着急，继续炒会发现虾的味道会慢慢的出来。
营养价值：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
我们都在这社会中求得生存的条件，却没发现求得生存之后我们忽略了太多太多。没人会想到，我们在生存的时候要估计一下这世界其他生灵的感受。说这些就是希望大家，能懂得“吃水不忘挖井人”的道理。我们应该也要懂得，我们的生存或许是建立在其他生灵的痛苦之上的。