对于生活在平遥的我，最不陌生的就是牛肉了。平遥牛肉在全国都享有盛名。那么，除了平遥牛肉，我们这边还经常吃回锅牛肉。说白了就是我们平时吃的回锅肉。只不过回锅肉使用的是猪肉，而我们今天给大家介绍的是回锅牛肉的做法。
教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3.大葱、姜洗净均切成丝待用；
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
回锅牛肉的制作要诀：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
2.酱味调料很多，可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。给点分把
回锅牛肉的做法
菜系及功效：清真菜气血双补食谱补虚养身食谱术后食谱
口味：原本味工艺：熟炒回锅牛肉的制作材料：主料：牛肉(肥瘦)350克
辅料：青蒜100克
调料：盐4克,酱油4克,甜面酱6克,酱油5克,大葱2克,姜2克,花生油50克,辣椒油2克
回锅牛肉的特色：肉片完整，色泽枣红，鲜醇甘香教您回锅牛肉怎么做，如何做回锅牛肉才好吃
1.熟牛肉切成0.2*4厘米见方的薄片；
2.青蒜择去黄叶、根须，洗净切为3厘米段；
3.大葱、姜洗净均切成丝待用；
4.炒锅置于旺火上，热锅注入花生油，四成油温时下入甜面酱煸炒出香味；
5.紧接着下葱姜丝、熟牛肉，边翻炒边下入精盐、酱油、甜酱油，炒2至3分钟后下入青蒜苗，蒜苗成熟后，淋入线油即可出锅装盘。
回锅牛肉的制作要诀：1.配料可根据季节，特产不同进行变换。
2.酱味调料很多，可视口味不同而用。
3.炒酱时不能过头，不能发生焦化或粘锅现象。
以上回锅牛肉的做法大家掌握了吗？以后我们可以尝试牛肉的不同吃法。牛肉作为一种寒食荤菜，不宜常吃。尤其是宫寒的女性朋友。另外，大家也可以做牛肉丸子汤，也是一种绝佳补品。口味鲜美，汤汁可口。欢迎大家一起探讨牛肉的不同吃法。