向大家介绍两种舌头鱼的做法。舌头鱼，很常见，也是人们在生活中常吃的一种海鱼。舌头鱼富含丰富的鱼肉蛋白，口感香嫩，也是非常适合老人和小孩食用的。其传统做法有清蒸、红烧和油炸。下面向大家介绍红烧舌头鱼和炸舌头鱼的做法，希望对大家有所帮助。
一，红烧舌头鱼
今红烧用的是不粘锅，就不用考虑粘鱼的问题。其味道真的很鲜香呀。
食材
舌头鱼300g
葱适量姜适量料酒1勺老抽1勺盐适量白糖适量鸡精适量油适量
步骤
1
舌头鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。
2
舌头鱼沥干后，一条鱼切三段。
3
锅热油，放入舌头鱼。
4
舌头鱼煎至两面金黄色，放入姜、倒入料酒。
5
倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。
6
然后加入白糖，翻匀。
7
最后加入鸡精和葱花，装盘。
小贴士
舌头鱼洗净，一定要水分沥干，防止粘锅。
二，炸舌头鱼
食材
舌头鱼4条
油适量盐适量白酒适量鸡蛋适量面粉适量
步骤
1
鱼很新鲜，冲洗一下
2
把鱼的内脏清理干净，鱼皮扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟
3
鸡蛋半个加少许的盐和水搅拌均匀
4
准备面粉
5
把蛋液和面粉混合，用手抽搅拌均匀，和成面糊状
6
将舌头鱼双面滚上面糊
7
锅放适量的花生油
8
油7成热把鱼逐一摆放锅内
9
翻面炸另一面
10
炸好的舌头鱼
小贴士
鱼的内脏清理干净，鱼皮要扒去，加盐和少许的白酒腌制15分钟，这样炸出来的鱼好吃。
以上便是向大家介绍的两种红烧舌头鱼和炸舌头鱼的做法。如果去超市看到舌头鱼很新鲜，那就建议大家就些舌头鱼吧，舌头鱼的刺比较少，炸出来很好吃。希望以上向大家介绍的两种舌头鱼的做法能对大家有所帮助。