红薯丸子是北方地区比较常见的一种吃法,比较喜欢吃甜食的朋友对于红薯丸子都有一种独特的情节,而且红薯丸子本身色泽金黄,加上口感粘糯香甜,所以是很多人的最好,不过红薯丸子因为在制作的时候比较复杂,所以很多朋友虽然爱吃但是却不知道要怎么做,针对这种情况本文将详细的介绍红薯丸子的做法大全。
红薯丸子的做法一:
主料
地瓜(红薯)300克面粉40克
糯米粉40克
辅料
葡萄干适量蜂蜜适量
椰蓉适量
微波炉巧做-蜜汁地瓜丸子的做法步骤
1.地瓜蒸熟去皮,压成泥。
2.地瓜泥中加入面粉和糯米粉和成面团,如果感觉面团硬,可以加适量清水调整一下,和的面团软软的就可以。
3.将和好的面团分成小挤子,团成丸子,放入微波炉中高火转3分钟即可。
4.将转好的丸子取出,在上面烧上蜂蜜,再撒上椰蓉和葡萄干就可以吃了。
小贴士
1、如果用微波炉做,面团适当的和的软一些,如果用锅蒸,可以适当的和硬些。
2、蜂蜜也可以改为糖桂花等果酱类的。
3、要根据微波炉的功率大小调整时间哈。
红薯丸子的做法二:
1.红薯去皮切大片放入蒸锅中蒸烂
2.用勺子趁热将红薯捣成泥状
3.加入少许面粉拌匀
4.搓成大小适中的丸子备用
5.锅中放入菜籽油烧至八成热后下入丸子
6.炸制金黄即可
烹饪技巧
1、红薯泥中加入面粉或者糯米粉都行,这样丸子更容易成形;
2、炸丸子的锅建议用深点儿小锅,这样更省油;
3、如果觉得甜度不够可以再加点儿糖。
学会了红薯丸子的做法大全之后需要提醒各位朋友,虽然红薯本身的营养价值比较丰富,但是因为制作成为红薯丸子的时候需要加入白糖等材料,所以它的含糖量会增加,经过油炸之后对于本身血糖比较高的人没有好处,所以吃的时候要注意量才是。