做饭呢，相信大家都会做，但是做的口味却都不相同，因为每个人的手艺都不相同的呢。很多人做菜都有自己的小窍门的，但是还有一些正确的烹调方式是大家都不熟悉的呢，下面就来给大家讲一讲正确的烹调方式吧。
煮牛奶 错误的烹调方式：每天早晨把牛奶倒入锅中，大火煮沸。
正确的烹调方式：煮牛奶时，首先，加热要快，使温度迅速上升，千万不要火未旺时就把奶锅放到火上。其次，不要把牛奶煮沸，看到牛奶表面膨起很多泡沫，就及时取离火焰中心处，稍停片刻就可以了。
煮鸡蛋 错误的烹调方式：煮鸡蛋时注入多半锅水。
正确的烹调方式：鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟，停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。 将鸡蛋放入，煮到水将干为止，有的鸡蛋甚至已经煮破。鸡蛋若煮不得法，蛋白、蛋黄都很硬，这样不利于消化吸收。
淘米 错误的烹调方式：淘米时反复清洗，直到淘米水清澈为止。正确的烹调方式：淘米肘多放点水，快速清洗两次即可。根据实验，大米中的维生素B1，经一次搓淘后减少70%，两次后减少80%。维生素B1不仅能增进食欲，还能维持胃肠的正常蠕动和消化液的分泌，参与糖的正常代谢。人体缺少维生素B1，糖的代谢就会受到影响，神经细胞的正常活动会出现紊乱。
上面所介绍的一些正确的烹调方式是不是让大家非常的吃惊呢。有些可能大家一直都不知道的呢。其实呢上面所介绍的正确的烹调方式也是一种生活的小窍门的，只要按照上面介绍的去做的话，一定可以让生活变得更加美好哦。