蘑菇炒白菜是大家生活中比较常见的一道菜肴，那么蘑菇炒白菜的制作方法有哪些呢？做蘑菇炒白菜要选择新鲜的香菇，将香菇清洗干净后，切成小块，香菇要先在热水锅里边焯水之后再搭配白菜来炒，这样的话，味道会更佳可口，香菇也更加的有味道，我们来了解下吧。
制作材料
白菜、水发香菇、酱油、精盐、味精、胡椒粉、料酒、白醋
制作步骤
1、白菜洗净，去叶，抹刀切成片，下入沸水锅内焯透捞出，用冷水过凉沥净水分。
2、水发香菇择洗干净，切成小块，焯水烫透，捞出沥水。[1]
3、炒锅上火烧热，加入植物油烧热，下入葱末、姜末、蒜片炝锅，烹入料酒、白醋稍炒。
4、放入白菜片、香菇煸炒，加入酱油、精盐、味精炒匀，撒上胡椒粉，用水淀粉勾芡，出锅装盘即可。
上述关于蘑菇炒白菜的制作方法的介绍，希望帮到大家，蘑菇炒白菜在七分熟的时候，可以加入调料、酱油、胡椒粉，这样的话，味道会更佳的可口的，如果家里有淀粉的话，也可以勾芡一下，汤汁会更佳的浓郁的。