夏天到了，喝粥是人们在苦夏中一个比较好的选择，因为粥不仅营养丰富，而且还利于消化和吸收，在外面的生活中，最容易做的和比较受欢迎的就是蔬菜粥了。因为蔬菜粥做法简单，不仅能够给人体提供人体所需的维生素，而且它还能够与其他的食材搭配起来，调制出更加美味的蔬菜粥。蔬菜粥的好处不止这些哦，用蔬菜粥喂养小孩会比其他的的小朋友张的更强壮，而且还容易改正小朋友挑食的习惯哦。
油条蔬菜粥的做法
材料:稠粥1碗、油条1根、小西红柿菜花胡萝卜海带结各适量、姜末少许
调味料:高汤2杯、精盐味精各1/3小勺
做法
1.油条切段，小西红柿切两瓣，菜茶切朵，胡萝卜切条与海带结一起焯水烫透。
2.锅中放入高汤，下入姜末煮沸，再下稠粥，油条，小西红柿子菜花胡萝卜海带结及调味料搅拌均匀见粥煮滚即可。
紫米燕麦蔬菜粥的做法
1、紫米（也就是黑米）磨成粉，可以用料理机磨，也可以去超市买现成的紫米粉。
2、蔬菜剁碎，什么蔬菜都可以，菠菜，油菜，娃娃菜等等（我个人认为用黄瓜做的粥味道最好，有一股清香味）
3、锅里放水在火上烧开，放入紫米粉，搅拌均匀。然后放入燕麦片，搅拌。（我个人认为西麦的和皇室的都不错）
4、粥快熟的时候放入蔬菜末，燕麦片软了就可以关火了，再盖上锅盖闷两分钟就可以出锅了。
腊肠蔬菜粥的做法
材料：熟米饭1碗腊肠1根胡萝卜少许小西葫芦少许
调料：胡椒粉少许盐1小勺水适量
制法：
1、熟米饭提前用水浸泡半小时以上，泡出米汁；腊肠剥去肠衣切成薄片；胡萝卜、小西葫芦切小薄丁备用。
2、将泡好的米饭倒入锅中煮沸，放入腊肠片煮至米汤入味，边煮边撇油、沫。
3、放入胡萝卜、盐、白胡椒粉同煮一分钟后，放入小西葫芦片拌匀出锅即可。
以上三种就是常见的家常蔬菜粥的做法，看着这些食谱是不是觉得很简单方便操作啊，而且蔬菜粥除了上面的食材还可以和牛肉、虾仁等食材搭配，使得粥的滋味变得更加的美好。吃蔬菜粥可以减少热量的摄入，不用担心自己长胖，是天然的减肥食品,具有健脾养胃的特殊功效，在维护健康方面起着重要的作用 。