在日常的生活中，很多菜都会有家常的做法。菜肴都是非常可口的并且是非常健康的，在我们日常的生活中。要多多地注意周围的事物的变化。在美食中把它们的营养吸取出来这是非常重要的。我们要多多的注意自己的身体的健康，这是非常的重要的，好好的关注自己的健康吧。
1.猪肉洗净、剁成肉泥，不想剁，用搅拌机也行
2.蛋黄打散、加入约1.5倍的凉开水(鸡蛋大小不同、猪肉用量不同，水量也相应变化，蒸个三四次蛋羹基本就能掌握好水量了)，混合均匀
3.将剁好的肉泥加入蛋黄液中，稍微拌一下，加入切段的小葱，上锅蒸熟即可
4.葱起去腥、增加香味的作用，给宝宝吃的时候要将葱挑出来，所以切葱时别切成葱末，切成葱段容易挑出来
小葱1根水适量没什么难的，先把肉末入一下味道，然后焯水，鸡蛋搅匀，加入肉末，封保鲜膜后，上屉蒸10分钟，改小火，再蒸15分左右就ok了。
1.将蒜薹洗净，切成碎粒
.炒锅中放少许油，油热后先下入猪肉末炒散
倒入准备好的蒜薹炒匀，然后加少许盐，一茶匙生抽调味，关火备用（蒜薹不用炒至完全成熟，因为一会还要上锅蒸）
将鸡蛋磕入大碗中加少许盐打散
.两个鸡蛋加上四个蛋壳的温水（相当于八个半个的蛋壳的水）顺着一个方向搅匀
将蛋液过漏勺，滤去上边的泡沫，分入两个小碗中
碗上盖上保鲜膜，包好
蒸锅中加冷水，放入盛蛋液的碗，水开后蒸七到八分钟
蒸至蛋液基本上凝固的时候关火，掀去碗上的保鲜膜，然后用勺子舀入准备好的蒜薹和肉末
将肉末在蛋羹上铺匀，然后盖上锅盖，再继续蒸两到三分钟。鸡蛋中除维生素C、钙、膳食纤维外，其他人体必需的营养素与矿物质也一应俱全。猪肉的维生素B1含量是肉类冠军，有助于分解糖类，具有消除疲劳的作用。其富含的铁、磷、钾等矿物质，能促进血液循环。
1． 将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
2． 选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
3． 锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
菜系及功效： 家常菜谱
口味： 咸鲜味 工艺： 煮
肉末蛋羹的制作材料： 主料：鸡蛋150克,猪肉(瘦)150克
调料： 姜3克,盐3克,味精1克,料酒5克
教您肉末蛋羹怎么做，如何做肉末蛋羹才好吃
1. 将猪瘦肉剁细成末；
2. 鸡蛋打在肉末碗内加入适量清水搅匀；
3. 姜切成细末与料酒、精盐、味精一起放入肉蛋内，重复搅打几次；
4. 待蒸锅内水烧开后，将肉蛋碗入蒸锅内用大火蒸熟即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
以上就是有关肉末蒸蛋的家常做法，希望对大家有所帮助，我们在日常的生活中都会遇到很多美食的做法。那就需要我们多多的去观察身边的事物。给自己的家人和朋友做一道美食吧！上面介绍的这道菜肴，既美味又可口。都是非常的有健康营养的功效。多多关注自己的健康吧。