白菜苔属于白菜的一部分，主要是在春季的时候从菜芯里抽出的苔，由于比较鲜嫩，但是其功效和白菜的差不多，所以受到很多人的喜爱。由于很多人不清楚白菜苔的做法，就算是想吃白菜苔，自己也不会做。那么，白菜苔的做法是什么?下面咱们就来详细了解一下吧。
主料： 白菜薹 350克
调料： 盐 3克 酱油 5克 醋 5克 白砂糖 5克 味精 2克 姜 5克 大葱 5克 大蒜 5克 香油 5克 辣椒油 15克 各适量
酸辣白菜苔的做法：
1.选质嫩、未开花的白菜苔，撕去粗皮，摘去老叶，清洗干净;姜、蒜切成末;葱切成葱花。
2.锅放在旺火上，放入开水烧沸，把白菜苔放入焯水，煮至断生，刚熟捞出，难开晾冷，整理后切成1厘米长的段，并挤去过多的水分。
3.白菜苔放入盆中，加入精盐、姜蒜末、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油、葱花、香油拌匀。装盘成菜。
上面就是对白菜苔的做法是什么的介绍，希望对大家的认识有帮助。白菜苔的做法还是相当简单的，并且做的方法有很多，大家可以按照这些方法进行烹饪，多尝试几次，是能够烹饪出自己喜欢的白菜苔的。另外，为了保证食材的口感，在购买的时候要挑选新鲜的蔬菜。