干锅莴笋原本是属于一种长沙的小食菜，味道非常独特，而且利用了多种原料和佐料制作而成，味道不及其他人觉得非常的好，而且方便快捷，本文将为大家来介绍一下干锅莴笋的做法有哪些。
原料：五花肉50克，莴笋300克，蒜3瓣，红尖椒1根，绿尖椒1根，油适量、盐适量、生抽1匙
做法：
1.五花肉洗净切薄片，莴笋削皮后洗净切片，蒜、尖椒都切碎
2.炒锅加热，下五花肉中火煸出油，煸到边角微黄，有一点卷曲后盛出
3.炒锅中加适量油加热，下蒜、尖椒末小火炒香（如果刚才煸五花肉的油出了很多酒不用加油了阿，不然太油了！）
4.下五花肉、莴笋大火翻炒几分钟到莴笋熟，加生抽、盐调味，然后关火装盘啦
干锅莴笋的做法
干锅莴笋材料：莴笋、白萝卜、胡萝卜各100克，香菜、蒜 末、干辣椒、葱段各少许。
辅料：盐、料酒、白糖、鸡精各适量。
干锅莴笋详细做法：
1.莴笋、白萝卜、胡萝卜分别切成菱形片。
2.锅置火上，倒油烧热，下入蒜末、干辣椒炒香，加入莴笋片、白萝卜片、胡萝卜片翻 炒均匀，倒入干锅中。
3.加入盐、料酒、白糖、鸡精调味，撒葱段、香菜，即可边加热边食用。、
干锅莴笋的莴笋如何选择：
莴笋要选择茎粗大、中下部稍粗或呈棒 状、叶片不弯曲、无黄叶、不发蔫，肉质细 嫩、多汁新鲜、无空心、不苦涩者。
干锅莴笋的莴笋如何保存：
未剥皮的莴笋可放进塑料袋内，把袋口 扎紧，置于阴凉干燥之处保存。已经削了皮的莴笋，最好放入清水中浸泡，然后放入冰 箱中冷藏。
莴笋的烹调方法很多，可以用来凉拌、 爆炒、炖汤等，其中凉拌是最大保留莴笋营 养的最佳烹调方式，建议烹调莴笋时多采用 凉拌的方法。
生活当中大家可以来尝试制作干锅莴笋的做法，莴笋对于人的身体有着非常好的功效，无论是补充营养，还是要补充体能，对于降血压，降血脂有着非常好的功效。