相信大家肯定都看过和吃过蛋挞吧，蛋挞是我们常见的一种食品，蛋挞不但外形很好看而且吃起来味道也是很不错的，所以蛋挞深受人们的欢迎，蛋挞里面含有丰富的营养，经常吃蛋挞不但可以起到很好的保健功效而且还可以起到美容养颜等好处呢，下文我们就来给大家介绍一下做蛋挞的具体方法。
1.黄油软化后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水搅拌
2.还是用捏的方式揉成面团，放冰箱冷藏一个小时
3.取出擀成正方形，黄油也和面团同样硬度，擀成略小的正方形
4.将面皮折起，包入黄油
5.擀长
6.从三份之一处折起
7.再从另三分之一处对折过来装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
8.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
9.取出同5-7步重复一遍再装入保鲜膜放冰箱冷藏30分钟
10.取出擀成长方形或正方形，三毫米厚
11.用蛋挞模压出形状
12.再将面皮放入蛋挞模具中
13.这时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖
14.牛奶煮至90度
15.鸡蛋和白糖融化后
16.将煮热的牛奶慢慢地倒入鸡蛋液中
17.再过滤一下
18.装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟
在上面的文章里面我们介绍了什么是蛋挞，我们知道蛋挞不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蛋挞有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了蛋挞的做法，相信大家都掌握了吧。