蛋挞是随着改革开放的步骤逐渐进入了人们的视野，蛋挞的口味很好，已经逐渐替代其他的糕点成为人们的下午茶首选。蛋挞的脂肪含量很多，曾经就有人说过，一个蛋挞就相当于一碗米饭。随着人们的养生观念的加强，各种改良的蛋挞也进行了人们的视野。今天我们就来和大家说一说水果蛋挞，水果蛋挞的做法其实很简单，相对于其他品种的蛋挞，这样的蛋挞更容易受到年轻人的喜欢。
做法一：
原料：黄油200克，普通中筋面粉400克，细砂糖200克，鸡蛋1个。
方法：（烤箱预热到200度）
1，黄油放室温回软，然后切小粒。揉搓进面粉中。
2，将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。
4，把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模。
5，进烤箱烘烤10－15分钟左右至金黄色（具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出。
6，倒入蛋奶酱。即成“蛋挞”。
7，如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。
做法二：
材料：面团，1/2杯果浆，杏仁，新鲜水果，鸡蛋，些许的糖(洒在水果蛋挞上)
方法：
1.擀面
2.压面，然后将它放入模具里。
3.预热烤箱至375摄氏度
4.依次将果浆放入。(1/4茶勺)
5.放入杏仁(2茶勺)，此时水果蛋挞被填满3/4。然后在水果塔顶部放入你喜欢的水果，最后刷上鸡蛋液。
6.洒上白糖
7.烤它20-25分钟或直到水果塔成金黄色。
8.待其冷却后可以再洒上些白糖。
以上就是我们介绍的水果蛋挞的做法，看着上面的步骤你是不是已经学会了许多。水果蛋挞好吃又美味，老人和小孩也比较的喜欢。走在大街上你也会看见许多人手里拿着蛋挞。不过蛋挞的脂肪含量高，热量多，所以尽管蛋挞很好吃，但是也不能吃的过多，不要贪食，吃了蛋挞后，尽可能的运动一下，这样才不会容易肥胖哦。