红烧牛肋排的做法

相信大家对于牛肋排肯定是非常熟悉的吧，牛肋排是我们常见的一种食材，牛肋排不但美味而且还含有丰富的营养，常吃牛肋排可以起到补血和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下牛肋排的做法，牛肋排有很多种做法，我们可以采用牛肋排搭配上多种食材来做成各种美味菜肴，下文我们介绍一下红烧牛肋排的做法。

1.将香料包起来，(不包直接撒也没关系)，准备好葱姜蒜

2.将新鲜牛肋排清洗干净。(买的时候请摊主帮忙切好)。焯下水，洗干净备用

3.炒锅烧热，倒入适量炒菜的油，烧热后倒入牛肋排翻炒1分钟左右，加入料酒，翻炒匀后再加入老抽和生抽，翻炒均匀，使肉块上色。老抽我大概用了3勺20ML,生抽大概用了10勺60ML左右

4.上色均匀后加入热开水大约1500ML,盖过肉面。加入炖肉香料和葱姜蒜

5.大火烧开使汤面沸腾。转到炖锅继续。我这一时没找到合适的炖锅，就延用了炒锅。转小火炖1个半小时

6.开盖，看到汤很多的话，可以开大火收干点汤，(这时候可以加点白糖或者冰糖，可提鲜，南方人喜欢这样的，北方人不大喜欢)汤很少的话，就可以撒点鸡精，拌匀，出锅

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材，那就是牛肋排了，我们知道牛肋排不但美味而且还含有丰富的营养，牛肋排有很多种做法，上文为我们详细介绍了红烧牛肋排的做法，相信大家都掌握了吧。