相信大家对于平鱼肯定是不会陌生的吧，平鱼是我们常见的一种鱼，平鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，平鱼含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素，经常吃平鱼可以起到很好的养生功效和保健的作用，所以平鱼受到了大家的喜爱，平鱼有很多种做法，下文我们给大家介绍一下清蒸平鱼的具体做法。
1.平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀
2.盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐
3.屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟
4.将鱼盘从屉上取出，挑取出葱段、姜片，放上葱丝、姜丝，油加热后浇在葱姜丝上，蒸鱼汁也浇上，放上香菜、红椒丝点缀
营养价值
1. 含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。
2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。
3. 平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的鱼，那就是平鱼了，我们知道平鱼不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃平鱼有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清蒸平鱼的具体做法。