破酥包子的具体做法

相信大家肯定都看过和吃过破酥包子吧，破酥包子不但外形很好看而且还非常好吃，破酥包子含有丰富的营养，常吃破酥包子可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，破酥包子的做法其实并不是很复杂，我们只需要几个步骤就可以自制出破酥包子来，下文我们给大家介绍一下破酥包子的具体做法。

1猪肉切成米粒状。

2金钩、笋、香菇均切成米粒状。

3将200克面粉加入加热的猪油150克，拌成油酥面待用。

4锅中放油烧至六成热时，再将猪肉投入油锅，炒散。

5炒散籽后，再加入笋、香菇粒炒匀，调入酱油、绍酒、精盐短炒后出锅。

6勾芡盛出待用。

7将面粉800克加入老酵面发酵，用湿布盖好静置待用。

8最后加入金钩、胡椒面、味精拌匀成馅待用。

9将发酵好的面团加碱揉匀，擀开成面皮，刷上油酥。

10卷成长条状。

11扯成75克重的剂子，逐个用手心压成中间厚、周边薄的圆皮。

12包入35克的馅心，边包边捏褶皱、收口成包子生坏，入笼用旺火蒸约15分钟即成

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的面食，那就是破酥包子了，我们知道破酥包子不但好看而且做法也是非常简单的，上文为我们详细介绍了破酥包子的具体做法，相信大家都掌握了吧。