相信大家对于香蕉肯定是非常熟悉的吧，香蕉是我们常见的一种水果，香蕉不但外形好看而且吃起来味道也是很好的，所以香蕉受到了大家的喜爱，香蕉含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃香蕉不但可以起到保健养生的功效而且香蕉还有减肥瘦身和美容养颜等效用呢，下文我们给大家介绍一下拔丝香蕉的家常做法是怎样的。
1.切滚刀块
2.拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋
3.用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好了
4.家里用效果装油，挂糊下去炸第一遍
5.炸一遍取出
6.开始熬糖
7.开始糖的状态，先把水分慢慢熬干
8.慢慢的闻的到糖的香味道，泡泡在发生变化，会慢慢粘稠
9.同时另外开火把炸了第一遍的香蕉继续大火炸一次定性
10.泡泡变小，粘稠感慢慢变色之后，倒入炸第二遍的香蕉即可
烹饪技巧1、不拍粉的香蕉是挂不上糊的。
2、挂糊要就用手，这样可以看到糊的粘稠均匀度。
3、香蕉要炸两遍，而且要在糖快熬好之前。
4、熬糖用水，火不要开很大，这样可以控制糖的温度。
5、新手的话糖的数量可以多一点，
6、熬糖就是大泡泡--小泡泡-颜色变色粘稠即可。
7、放香蕉之前要在熬糖里面淋热油，这样可以保持糖的温度，不会离火过快的加速冷却。
8、吃的时候要倒点冷水蘸，这样会烫到。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的水果，那就是香蕉了，我们知道香蕉不但好看而且还含有丰富的营养，常吃香蕉可以起到很好的保健美容作用，上文为我们详细介绍了拔丝香蕉的家常做法是怎样的。