在我们的生活中鸡蛋大家并不陌生，这个是非常有营养的食物。鸡蛋每天出现在我们很多家庭餐桌之上的，它的做法也非常多我们今天来换换口味，小编给大家介绍一下茶叶炒鸡蛋的具体做法。喜欢吃的朋友赶快来了解一下吧！
主料：新采摘的茶鲜叶100克、土鸡蛋6枚，植物油适量、盐。
1：将新鲜茶叶摘去老叶、拣去杂质洗净，控干水分待用。锅里倒入适量清水烧开，加少量精盐，将洗净的茶叶倒入锅里焯水，捞出后立即倒入凉水中过凉，沥干水分后放入汤碗中。
2：将土鸡蛋打入汤碗中，加适量精盐，也可加入少许糖（加糖可以改善茶叶的苦味）搅拌均匀。
3：锅烧热倒入植物油（油要放多一点，油少茶叶口感差），待油温8成热时，倒入搅拌好的茶叶鸡蛋液，当鸡蛋液快要凝固时，用筷子划散，炒至鸡蛋变黄时，起锅装盘。注意：此菜不宜加入其它调味料，以防改变茶叶的原始清香味。
普洱茶炒蛋方法：
1，将适量云南普洱茶有温开水浸泡数分钟，带茶叶基本伸展开后备用，
2，适量鸡蛋打入器皿搅匀放入适量精盐，
3，锅中放油热后放适量葱花将鸡蛋汁倒入锅中，娇嫩时将云南普洱茶倒入锅内，翻炒至熟透起锅。PS：茶叶炒鸡蛋对止咳很有效。
通过上面的介绍，大家现在应该清楚地掌握了茶叶炒鸡蛋的具体做法了。掌握了这道简单营养食材的做法那么大家，准备好材料按照上面的步骤去做一定可以制作出美味好吃的茶叶炒鸡蛋了。