洋葱是一种蔬菜，它的味道辛甘，但是有祛痰，健胃润肠，解毒杀虫等功能。而牛肉含有丰富的蛋白质，比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力。这两种的结合是绝搭。不仅补充了人体对蔬菜的需求，还补充了人体对蛋白质的需求。这是什么菜呢？不用想，对了就是洋葱炒牛柳。如何做出美味的洋葱炒牛柳呢？洋葱炒牛柳的营养价值又有哪些呢？我们一起来来看看吧！
原料：洋葱一个、牛柳、老抽一茶匙、盐半匙、干淀粉半匙、油。
做法：将牛柳切片再切丝，加入盐、老抽、干淀粉、油拌匀，胭制10分钟。洋葱剥去外皮，洗净。对半切开，再切成丝。炒锅烧热，倒入油，将牛柳倒入滑散，变色后盛出。锅中加入油，将洋葱丝倒入炒1分钟后，迅速倒入牛柳炒匀，加盐即可。注意事项:切洋葱时，可在旁边放一碗凉水，可有效防止“悲伤”哦。洋葱不宜长时间炒制，否则会影响口感、色泽。
了解了洋葱炒牛柳的做法，那么这道菜有什么营养价值呢？ 牛肉(肥瘦)：牛肉富含丰富蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
洋葱：洋葱是老百姓餐桌上最常见的食物，无论中餐还是西餐，洋葱使用都非常普遍，洋葱的营养及其丰富，特别是它的特殊功效更是成为食物原料中的佼佼者。洋葱具有发散风寒、抵御流感、强效杀菌、增进食欲、促进消化、扩张血管、降血压、预防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨质疏松症和感冒；并且还可治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
小小一道菜富含的营养是令人称奇的。这道菜取材简单，做法也比较简单。即使你不会做菜，只要用心去学习一下，都可以做出美味的洋葱炒牛柳。同样如果你想品尝它的美味，不需要到饭店那么麻烦了，只要在家动动手就可以了！